Yuniartini, N. L. P. S.; Maydasari, E.; Suriadi, A. KARAKTERISTIK KIMIA DAN ANALISIS POTENSI PASAR YOGURT NABATI BERBASIS SANTAN KELAPA DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL: Chemical Characteristics and Market Potential Analysis of Coconut Milk Yogurt With Carrageenan Addition As a Functional Food Alternative. Ganec Swara 2026, 20, 358-366.